1 สิงหาคม 2568 กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม เปิดเผยผลการโหวตโครงการ “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติ...ที่หายไป (The Lost Taste)” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 โดยเมนู “ข้าวเม่าคลุก” ของจังหวัดอุบลราชธานี ได้รับคัดเลือกให้เป็นอาหารถิ่นที่ได้รับการเชิดชูในระดับประเทศ

            กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการส่งเสริมและพัฒนาอาหารท้องถิ่นให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรม ภายใต้แนวคิด Thailand Best Local Food โดยมีเป้าหมายเพื่ออนุรักษ์และยกระดับอัตลักษณ์อาหารไทย รวมถึงการเผยแพร่องค์ความรู้ด้านอาหารและสมุนไพรที่เชื่อมโยงกับวิถีชีวิตของชุมชนในแต่ละพื้นที่

            สำหรับจังหวัดอุบลราชธานี “ข้าวเม่าคลุก” ถือเป็นขนมพื้นบ้านที่สืบทอดมาแต่โบราณ ทำจากข้าวเม่าสด คลุกเคล้ากับมะพร้าวขูด น้ำตาล กลายเป็นเมนูที่มีรสชาติละมุน กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ และสะท้อนภูมิปัญญาของชาวอีสานใต้ได้อย่างชัดเจน

            การได้รับเลือกครั้งนี้เกิดจากความร่วมมือระหว่างสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดอุบลราชธานี ภาคีเครือข่ายวัฒนธรรมในพื้นที่ และประชาชนผู้มีส่วนร่วมในการโหวตผ่านระบบออนไลน์ ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความภาคภูมิใจในวัฒนธรรมอาหารของท้องถิ่น

            สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดอุบลราชธานีเตรียมเดินหน้าส่งเสริมและประชาสัมพันธ์เมนู “ข้าวเม่าคลุก” อย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง และเป็นต้นแบบของการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นไทยสู่ระดับสากล

#โอเคอีสานOnline #ข้อมูลข่าวสารเพื่อบ้านเรา