มะเขือเทศเป็นผัก หรือ ผลไม้ ? คำตอบคือ “ผลไม้” ค่ะ นี่ว่ากันตามนิยามทางพฤกษศาสตร์นะคะ แต่คนเรามักจะวัดความแตกต่างระหว่างผักกับผลไม้กันที่รสชาติ ซึ่งผลไม้โดยมากมักจะมีรสหวานแตกต่างจากผัก ด้วยเหตุนี้ทั้ง มะเขือเทศ แตงกวา ฟังทอง พริก มะเขือ และฝักถั่ว ผู้คนทั่วไปจึงเข้าใจว่าเป็นผักไม่ใช่ผลไม้

          ที่นี้ เราวกกลับมาดูประโยชน์ต่างๆ ของมะเขือเทศกันซิคะว่า เลิศขนาดไหน! 

ในมะเขือเทศนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน A B C E และแร่ธาตุโพแทสเซียมซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากค่ะ ทั้งยังสามารถนำมารับประทานได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะนำไปปรุงอาหาร รับประทานสดๆ หรืออาจจะนำมาทำเป็นน้ำมะเขือเทศแสนอร่อยก็ยังได้

          มะเขือเทศนั้นมีสารไลโคพีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ที่มีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระและช่วยในการป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ทั้งยังมีสารแอนติออกซิแดนท์ (Antioxidant) ซึ่งมีคุณสมบัติในการลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชายและป้องกันโรคหัวใจได้ด้วย ขณะที่แร่ธาตุโพแทสเซียมในมะเขือเทศก็มีฤทธิ์ควบคุมสมดุลของเหลวภายในร่างกาย หากคุณรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำก็จะช่วยลดอาการบวมน้ำ บรรเทาอาการอักเสบบวมได้นะคะ

          นอกจากการรับประทานแล้ว มะเขือเทศยังสามารถนำมาบำรุงผิวได้ด้วยคะ เพราะในมะเขือเทศมีกรดผลไม้ซึ่งมีสรรพคุณช่วยผลัดเซลล์ผิวที่ตายให้หลุดลอก ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใสขึ้นทันตาเห็นเชียวล่ะคะ

ส่วนวิธีการนำมะเขือเทศสดมาใช้ในการบำรุงผิวก็ไม่ยาก เพียงนำมะเขือเทศมาฝานเป็นแว่นๆ แล้วนำไปวางให้ทั่วใบหน้า (ยกเว้นบริเวณดวงตา) หรือจะนำหั่นขั้วของมะเขือเทศออกแล้วใช้ด้านในมาขัดเบาๆ ที่บริเวณจมูกก็จะเป็นการสครับผิวได้อย่างดีเลยค่ะ

          เห็นประโยชน์มากมายของ “มะเขือเทศ” แล้ว อย่าลืมหันมารับประทานมะเขือเทศกันเยอะๆ นะคะ บ๊าย บาย ค่ะ.